Банановий кетчуп
На порцію
Домашній альтернативний кетчуп на бананах, без штучних підсолоджувачів.
Інгредієнти
113 порц.Покрокова інструкція
- 1
Зваріть банани до м'якості, щоб їх можна було легко розім'яти. Очистіть і розімніть їх, або подрібніть у блендері.
- 2
Приготуйте сироп з оцту, цукру, кориці, мультиспеції та меленого гвоздика.
- 3
Змішайте розім'яті банани (приблизно 2 чашки) з цибулею, перцем, сіллю та оцтовим сиропом.
- 4
Обережно нагрівайте у важкій каструлі, доки цибуля не стане м'якою, часто помішуючи. Додайте червоний харчовий барвник, приблизно одну чайну ложку, щоб надати вигляду комерційного кетчупу. Сок з буряка є хорошим натуральним барвником, якщо не хочете використовувати штучні фарби.
- 5
Дайте суміші трохи охолонути після того, як цибуля стане м'якою, потім розімніть у блендері або кухонному комбайні до консистенції, схожої на кетчуп. Можливо, доведеться пропустити 2‑3 рази для досягнення гладкості.
- 6
Якщо суміш стане надто густою, додайте трохи води.
- 7
Знову нагрійте кетчуп до кипіння і розлийте у стерилізовані пляшки, залишаючи 1/2 дюйма простору над верхом, доки він ще гарячий.
- 8
Пастеризуйте, зануривши пляшки у великий котел з киплячою водою на 5 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою