Мафіни з бананом і крихтою

• универсальне борошно↗3
• розпушувач↗2
• розпушувач↗2
• сіль↗1
• спілий банан↗6
• яйця↗2
• розтоплене масло1
• ваніль↗1
• дуже холодне вершкове масло1⁄4
• борошно↗1⁄2
• цукор↗1⁄8
• кориця↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F.

2. 2

   У великій мисці змішайте сухі інгредієнти для тіста.

3. 3

   У іншій мисці змішайте банани, цукор, яйця, ваніль і розтоплене масло, добре перемішайте.

4. 4

   Вмішайте вологу суміш у суху до однорідності.

5. 5

   Заповніть форми для мафінів (змащені або з паперовими вкладами) на 3/4 їх об’єму.

6. 6

   Змішайте борошно, цукор і корицю.

7. 7

   Додайте дуже холодне вершкове масло, порубайте його в сухі інгредієнти.

8. 8

   Використайте міксер‑блендер, щоб «порубати» масло з сухими інгредієнтами до крихти. Дрібніші шматочки будуть кращими після випікання.

9. 9

   Посипте крихтою зверху, випікайте 25 хвилин, доки зубочистка не вийде сухою.