Банановий шифонний торт зі збитою кремовою начинкою

• кондитерське борошно, просіяне↗1 1⁄8
• цукор↗3⁄4
• розпушувач↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• масло Wesson's1⁄4
• жовтки↗2
• холодна вода↗3
• ваніль↗1⁄2
• цедра лимона↗1⁄2
• банан, дуже стиглий, протертий (використано 1 велику стиглу)↗1⁄2
• білки, 4 шт1⁄2
• крем тартар↗1⁄4
• ВЗБИТИЙ СМЕТАННИЙ НАПОВНЮВАЧ
• важка вершкова сметана↗1
• ваніль↗1
• cup powdered sugar↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно, цукор, розпушувач і сіль разом.

2. 2

   У сухих інгредієнтах зробіть заглиблення.

3. 3

   Додайте масло, жовтки, холодну воду, ваніль, цедру лимона та банан.

4. 4

   Добре збийте.

5. 5

   Збийте білки з кремом тартар.

6. 6

   Збийте до дуже жорсткої консистенції; не недобийте.

7. 7

   Не перемішуйте; обережно підгорніть збиті білки у бананову суміш.

8. 8

   Вилийте тісто у незмазану форму для ангельського печива.

9. 9

   Випікайте 50 хвилин при 350 °F (≈175 °C).

10. 10

    Після випікання переверніть форму догори дном і охолодіть.

11. 11

    Коли торт охолоне, розріжте його поперек тричі, отримавши 3 коржі.

12. 12

    Нанесіть взбитий крем між коржами та зверху.

13. 13

    У охолодженій мисці збийте вершкові сливки до дуже жорсткої консистенції.

14. 14

    Поступово додайте ваніль і цукрову пудру.