Салат з бальзамічною фетою, м'ятою та лінзами пуї

• оливкова олія↗2 ст. л.
• бальзамічний оцет↗2 ст. л.
• м'ята↗½ маленького пучка

  дрібно нарізана, плюс додаткові листочки для подачі

• фета↗55 г

  нарізана кубиками

• горох↗200 г заморожений
• лінзи пуї↗200 г готові
• редиска↗200 г

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   У невеликій мисці змішайте 1 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту та дрібно нарізану м'яту (½ маленького пучка). Додайте кубики фети, обережно перемішайте і відкладіть.

2. 2

   Закип'ятіть воду в чайнику. Перекладіть заморожений горох у велику термостійку миску, залийте його окропом, щоб розтанув. Злийте зайву воду, залишивши горох у мисці. Промийте лінзи пуї у дрібному ситі, залийте їх коротко окропом, злийте і додайте до гороху.

3. 3

   Додайте до гороху та лінз дрібно нарізану редиску, залишок оливкової олії, бальзамічного оцту та м'яти. Обережно перемішайте.

4. 4

   Розподіліть салат по тарілкам, зверху викладіть мариновану фету. При бажанні посипте свіжомеленою чорним перцем і прикрасьте листочками м'яти.