Запечений тунець з бісквітами

• масло (типа палички, не у банці) або маргарин (типа палички, не у банці)3
• багатофункціональне борошно↗6
• молоко↗3
• сіль↗1
• перець↗1
• тунець↗2
• цибуля↗1
• тертий чеддер↗1⁄2
• холодні бісквітні булочки (buttermilk)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте традиційний білий соус: розтопіть масло у каструлі на низькому/середньому вогні. Додайте борошно і перемішуйте одну-дві хвилини, доки суміш не почне булькати. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи. Продовжуйте помішувати, поки соус нагрівається, густіє і досягає легкого кипіння. Зніміть з вогню, приправте сіллю і перцем.

2. 2

   Змішайте білий соус, тунець і цибулю і викладіть у злегка змащену форму для запікання об’ємом два квафти. Посипте тертим сиром. Розкладіть бісквітні булочки зверху і випікайте при 350 °F (≈177 °C) 40 хвилин.

3. 3

   *Для двох осіб рецепт можна поділити навпіл; використайте маленьку банку холодних бісквітних булочок (5‑6 шт.). *Оригінальний рецепт передбачав нарізаний зелений перець, який у мене в будинку сприймали з таким же ентузіазмом, як брюссельську капусту чи Чорну чуму. Додайте його, якщо ви краще виховали дітей, ніж я. Також зменшіть кількість цибулі і дрібно наріжте її, щоб приховати її від підозрілих очей вибагливих дітей (або їх батька).