Запечені червоні цибулини під кремом з рікоти
На порцію
Запросіть друзів на затишну вечірку — ароматні запечені червоні цибулини з ніжним рікотовим соусом вразять навіть найвибагливіших гурманів, а приготувати їх можна без зайвих клопотів.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 160 °C (140 °C за конвекції) або встановіть газовий режим 4. Викладіть цибулини зрізом догори на великий деко, залишаючи між ними простір. Полийте їх оливковою олією, розподіліть 35 г вершкового масла крапельками, посипте сіллю за смаком і половиною стручків орегано. Переверніть цибулини, вилийте в деко 100 мл води і поставте в духовку.
- 2
Запікайте 1 годину, потім знову переверніть цибулини зрізом догори і запікайте ще 30 хв, доки вони не карамелізуються, стануть м’якими і майже джемоподібними — ножем їх легко розрізати. За потреби додайте ще трохи води і підскребіть карамелізовані залишки. Дайте цибулинам трохи охолонути.
- 3
Тим часом у маленькій каструлі розтопіть решту 50 г вершкового масла на середньому вогні, постійно помішуючи, доки воно не підрум’яниться і набуде горіхового аромату. Зніміть листя з решти стручків орегано, дрібно поріжте його і додайте до масла разом із часником, насінням чорного кмину та щіпкою солі. Готуйте 2‑3 хв, доки не розкриється аромат. Зніміть з вогню і перелийте в термостійку миску.
- 4
Коли будете готові подавати, злегка приправте рікотту сіллю, розподіліть її по великій тарілці, викладіть зверху запечені цибулини, поливши їх соками, що залишились після запікання, і полийте підготовленим вершковим соусом. Подавайте зі свіжим хрустким хлібом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою