Нектарини, запечені під хрусткою мигдалево‑марсаловою скоринкою

• нектарини↗6

  пополам, без кісточок

• печиво амаретті100g
• масло↗100g

  м'яке

• мелений мигдаль↗85g
• золотистий дрібний цукор↗85g
• яйце↗1
• підсмажений пластівцевий мигдаль
• марсала↗250ml
• грецький йогурт або крем‑фреш↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духову шафу до 180 °C (160 °C при конвекції, газ 4). Половинки нектарин розкладіть у форму для випікання зрізом догори. Печиво амаретті подрібніть у великій мисці за допомогою кінця качалки до крихт. Додайте м’яке масло, мелений мигдаль, золотистий дрібний цукор і яйце, перемішайте до однорідної маси.

2. 2

   Ложкою заповніть порожнини нектарин отриманою сумішшю, притискаючи її, щоб вона рівномірно розподілилася. Посипте підсмаженим пластівцевим мигдалем, потім обережно вилийте марсалу у форму, розливаючи її між фруктами, щоб начинка залишилася сухою. Запікайте 40–50 хв, доки верх не стане золотистим і хрустким, а фрукти м’якими. Подавайте теплими, поливши соком, і додайте ложку грецького йогурту або крем‑фрешу.