1
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
2
Використайте 2 чайні ложки оливкової олії, щоб змастити дно нержавіючої стійкої до духовки сковороди.
3
Легко посоліть і поперчіть стейк з обох боків; покладіть у сковороду з олією.
4
Налийте соус Вустершир на стейк і додайте 1/2 склянки води у дно сковороди.
5
Поставте сковороду в духовку і випікайте 30 хвилин.
6
Вийміть сковороду з духовки.
7
Перекладіть стейк на дошку для нарізання.
8
Знизьте температуру духовки до 250 градусів за Фаренгейтом.
9
Видаліть жир і кістку з м’яса.
10
Поверніть жир і кістку у сковороду, залишивши в ній соки.
11
Додайте 4 склянки води.
12
Доведіть до кипіння і зчистіть залишки зі дна сковороди.
13
Кип'ятіть приблизно 15 хвилин.
14
У іншій каструлі розтопіть 3 столові ложки масла і 1 столову ложку оливкової олії. Додайте цибулю.
15
Зменшіть вогонь до середньо-низького і готуйте повільно, часто помішуючи, 15 хвилин або доки цибуля не стане прозорою.
16
Подрібніть охолоджений стейк на маленькі шматочки і додайте до цибулі.
17
Посипте борошном м'ясо та цибулю і перемішайте.
18
Процідіть рідину зі сковороди в цибулю в каструлі.
19
Додайте залишкову воду; додайте м'ясний бульйон.
20
Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до середньо-низького; тушкуйте 15 хвилин.
21
КРУТОНИ: Розтопіть масло з часниковим зубчиком у маленькій каструлі і готуйте на низькому вогні 5 хвилин.
22
Змастіть обидві сторони скибок французького хліба.
23
Покладіть у духовку, розігріту до 250 градусів за Фаренгейтом, на 15 хвилин.
24
Переверніть і готуйте ще 15 хвилин.
25
Вийміть і дайте трохи охолонути.
26
Розріжте кожну на 6 частин.
27
Покладіть 4-5 крутони у миски з супом; налийте суп.
28
Зверху покладіть скибку проволоне та щедру посипку пармезану.
29
Поставте під гриль, доки сир не розтане і не підрум'яниться.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток