Запечена біла риба з помідорами чері, базиліком і хрусткою крихтою

• консерви чері‑помідорів
• балсамічний оцет↗1 ст. л.
• базиліковий песто3 ст. л.
• панірувальні сухарі↗2 ст. л.
• філе нежирної білої риби без шкіри↗4

  філе (близько 140 г кожне)

• пакет зелених квасолин320г
• пакет броколі з тонкими стеблами↗320г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C за конвекції, газ 6). Викладіть у форму для запікання помідори чері, додайте балсамічний оцет і 1 ст. л. базилікового песто, посипте сіллю й чорним перцем, акуратно перемішайте і запікайте 10 хв.

2. 2

   У окремій мисці змішайте решту песто з панірувальними сухарями. Кожне філе риби змастіть отриманою сумішшю з обох боків, викладіть у ту ж форму і поверніть у духовку ще на 12–15 хв, доки риба легко розпадається, а крихта не стане золотисто‑хрусткою.

3. 3

   Поки риба запікається, відваріть у підсоленій воді зелену квасолину та броколі, злийте воду. Подавайте готову запіканку, розсипавши її свіжими овочами.