Запечений тріска (або палтус) з томатами

• оливкова олія↗2
• цибуля↗1
• часник↗2
• консервовані томати1
• томатна паста↗1
• сухе біле вино↗4
• петрушка листкова↗4
• стейки тріски або палтуса↗4
• сухарі↗2
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (375 °F).

2. 2

   Нагрійте олію в сковороді і обсмажте цибулю близько 5 хвилин.

3. 3

   Додайте часник, томати, томатну пасту, вино та приправи.

4. 4

   Доведіть соус до кипіння, потім трохи зменшіть вогонь і готуйте без кришки 15‑20 хвилин, доки соус не загусне.

5. 5

   Додайте петрушку і перемішайте.

6. 6

   Змастіть форму для запікання, викладіть рибу і полийте кожен шматок рівною кількістю томатного соусу.

7. 7

   Посипте зверху сухарями.

8. 8

   Запікайте 20‑30 хвилин, час від часу поливаючи рибу соусом, доки вона не стане м’якою і готовою, а сухарі – золотистими та хрусткими.

9. 9

   Подавайте гарячим.