Запечені яблучні пончики

• Для пончиків
• яблучний сидр↗1
• рослинна олія↗1⁄4
• яблучне пюре↗1
• цукор↗1
• великі яйця↗2
• ванільний екстракт↗1
• универсальне борошно↗2
• мелений кориця↗1⁄2
• розпушувач↗1 1⁄2
• кошерна сіль↗1 1⁄2
• Для глазурі
• пудра цукру↗2
• яблучний сидр↗2
• зелений гелевий харчовий барвник↗
• assorted sprinkles and disco dust for decorating doughnut↗
• chocolate licorice, to make stems
• sour apple, fruit strips to make leaves↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F. Легко змастіть дві форми для пончиків на 6 штук і відкладіть.

2. 2

   У маленькому каструлі на сильному вогні доведіть сидр до кипіння. Зменшіть вогонь до середньо‑низького і тушкуйте, доки об'єм не зменшиться до 1/4 склянки, приблизно 15 хвилин.

3. 3

   У великій мисці збийте разом рослинну олію, яблучне пюре, цукор, яйця та ваніль. Додайте зменшений сидр і перемішайте.

4. 4

   У середній мисці збийте борошно, корицю, розпушувач і сіль. Додайте сухі інгредієнти до вологих і перемішайте, доки не з’єднаються.

5. 5

   Перекладіть тісто у одноразовий мішок для кондитерської сумки. Видавіть тісто у форми для пончиків, заповнюючи кожну ямку майже до краю. Випікайте, доки зубочистка, вставлена в пончик, не вийде сухою, 12‑14 хвилин. Дайте пончикам охолонути у формах 10 хвилин, потім перенесіть їх на решітку і дайте охолонути повністю.

6. 6

   Тим часом у великій мисці збийте пудру цукру і яблучний сидр. Підфарбуйте до бажаного відтінку зеленого, використовуючи гелевий харчовий барвник (глазур повинна мати консистенцію клею; при потребі розріджуйте додатковим сидром). Обережно занурте верх кожного пончика у глазур і прикрасьте за бажанням посипкою, «диско‑пилом», цукровою паличкою та листям.