Мокека по-бразильськи з креветками

• великі, сирі, очищені креветки450 г
• сік лайма↗75 мл
• зубчики часнику↗3

  дрібно нарізані

• кокосова олія↗3 ст. л.
• зелена цибуля↗4

  нарізана

• цибуля↗1

  нарізана півмісяцями

• червоний перець↗1

  тонко нарізаний

• пластинки чилі↗1 ч. л.
• паприка↗2 ч. л.
• сливові помідори↗3

  без насіння, нарізані

• кокосове молоко400 мл
• нарізана кінза2 ст. л.
• парений рис

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть креветки в миску, додайте 2 ст. л. соку лайма, 1 ч. л. солі та 3 дрібно нарізані зубчики часнику. Перемішайте і залиште маринуватись 1 годину.

2. 2

   У великій каструлі розігрійте кокосову олію. Додайте нарізану зелену цибулю та цибулю, обсмажте 5 хвилин, потім додайте тонко нарізаний червоний перець, пластинки чилі, паприку і залишок часнику. Перемішайте.

3. 3

   Влийте нарізані сливові помідори, кокосове молоко і трохи солі. Доведіть до легкого кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, поки соус трохи не загусне.

4. 4

   Додайте креветки разом з маринадом і залишок соку лайма. Тушкуйте на повільному вогні, доки креветки не стануть рожевими, приблизно 3 хвилини.

5. 5

   Зніміть каструлю з вогню, посипте нарізаною кінзою і подайте з пареним рисом.