Ніжні молочні булочки з хрустким беконом і ароматним коричневим соусом

• молочні булочки4

  (або інші м’які білясті булочки)

• слайси бекону8

  бекон (спинний), приготований на грилі або смажений

• помідори↗3

  бланшовані, очищені та нарізані

• коричневий цукор↗50 г
• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• солодкий оцет↗1 ст. л.
• запашний перець↗1 ч. л.
• соус Вустершир↗1 ч. л.
• Табаско↗кілька крапель

Покрокова інструкція

1. 1

   У середню каструлю викладіть усі інгредієнти для соусу, додайте 1 ч. л. солі, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте на слабкому вогні 30 хв, час від часу перемішуючи, щоб соус не прилип і став густим і блискучим.

2. 2

   Поки соус готується, розріжте молочні булочки навпіл, змажте їх щедро вершковим маслом, доки вони ще теплі, і підсушіть на сухій сковороді 1–2 хв, щоб вони стали трохи підрум’яненими.

3. 3

   На нижню половину кожної булочки викладіть по 2 слайси бекону, додайте кілька шматочків бланшованих помідорів і ложку готового коричневого соусу, накрийте верхньою половинкою і подавайте одразу.