Паштет з беконом і курячою печінкою

• масло↗125
• бекон, очищений і нарізаний↗250
• часник, подрібнений↗4
• цибуля, нарізана↗2
• куряча печінка, нарізана↗1
• чебрець↗4
• петрушка↗4
• шампіньони, нарізані↗250
• сухе шеррі↗120
• подвійні вершки↗120
• лимонний сік↗10

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій сковороді.

2. 2

   Додайте бекон, часник і цибулю, готуйте на повільному вогні 3 хвилини.

3. 3

   Додайте курячу печінку і смажте 5 хвилин.

4. 4

   Приправте щедро сіллю і перцем.

5. 5

   Додайте трави та гриби, перемішайте.

6. 6

   Влийте шеррі і готуйте, доки рідина не випарується.

7. 7

   Охолодіть, потім подрібніть у електричному блендері до однорідності.

8. 8

   Додайте вершки і лимонний сік, перемішайте.

9. 9

   Викладіть у змащену форму, придатну для запікання.

10. 10

    Накрийте кришкою і поставте у форму для запікання, заповнену водою до глибини 2,5 см.

11. 11

    Випікайте у розігрітій духовці 150 °C (300 °F, газ 2) 2‑2,5 години, доки не пропечеться.

12. 12

    Дайте охолонути.

13. 13

    Накрийте і охолодіть до подачі.