Паста з хрустким беконом і свіжим броколі

• паста (форма «фарфалле»)500 г

  (використали фарфалле)

• головка броколі↗1

  близько 300 г, розрізана на маленькі суцвіття

• смужки копченого бекону↗8

  нарізані великими шматками

• песто↗5 ст. л.
• тертий пармезан

  (або вегетаріанська альтернатива), для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю води, доведіть до кипіння та відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. За 3 хвилини до готовності додайте броколі. Коли паста буде готова, злийте воду, залишивши приблизно 100 мл для соусу.

2. 2

   Поки паста вариться, обсмажте бекон на сухій сковороді 6‑7 хвилин до хрусткої скоринки, потім наріжте його шматочками розміром з укус. Перекладіть бекон і готову пасту в одну каструлю, додайте песто, за потреби розрідьте соус залишеною водою і добре перемішайте. Посипте тертим пармезаном і подавайте одразу.