Маленькі кекси

• кекси
• універсальне борошно↗2 1⁄4
• розпушувач↗1 1⁄2
• сіль↗1
• сода харчова↗1⁄2
• яйця↗3
• несолоне масло, розм'якшене↗3⁄4
• цукор↗3⁄4
• світлий коричневий цукор↗1⁄2
• мед (клеверний)↗1⁄4
• пюре з гарбуза та груш (детське харчування)1
• пюре з яблук та абрикосів (детське харчування)2
• мелений кориця↗2
• мелений пекан↗1⁄2
• глазур↗
• cups confectioners' sugar↗1 1⁄4
• cup unsalted butter, softened↗3⁄4
• ounces cream cheese, softened↗4
• tablespoons sweetened condensed milk↗4
• teaspoons vanilla extract↗2
• teaspoon almond extract↗1
• cup ground pecans↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C). Вистеліть два міні-формочки для мафінів паперовими вкладами; відкладіть.

2. 2

   Кекси: у середній мисці збийте борошно, розпушувач, сіль і соду; відкладіть.

3. 3

   Збийте яйця, масло, цукри та мед у великій мисці на середній швидкості до однорідності. Додайте дитяче пюре та корицю; збивайте до гладкості. Додайте подрібнені пекани. Повільно додавайте борошняну суміш через сито; перемішуйте до однорідності.

4. 4

   Розподіліть тісто по підготовлених формочках, заповнюючи їх на 3/4. Випікайте при 350 °F (≈177 °C) 12 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходить чистою. Вийміть кекси з духовки, переложіть на решітку і дайте повністю охолонути. Повторіть процес з рештою формочок і тіста.

5. 5

   Глазур: у великій мисці збийте цукрову пудру, масло, крем-сир, згущене молоко та ароматизатори на середній швидкості до гладкості.

6. 6

   Покрийте кожен кекс щедрим шаром глазурі ложкою. Прикрасьте подрібненими пеканами.