Салат з молодих буряків, руколою та козячим сиром

• молоді буряки↗12
• рукола↗100
• червона цибуля↗1
• козячий сир↗250
• кедрові горішки↗3
• оливкова олія (легка)↗1⁄3
• лимонний сік↗2
• цукор↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть буряк у великий каструлю.

2. 2

   Залийте холодною водою, доведіть до кипіння.

3. 3

   Тушкуйте 40 хвилин або доки не стане м’яким, охолодіть у каструлі.

4. 4

   Злийте воду з буряка.

5. 5

   Використовуючи руки, зітріть шкірку.

6. 6

   Змішайте буряк, руколу, цибулю, сир і кедрові горішки у салатниці.

7. 7

   Змішайте олію, сік та цукор.

8. 8

   Приправте за смаком.

9. 9

   Полийте салат заправкою безпосередньо перед подачею.