Традиційний індійський смажений хліб‑тако

• тепла вода1 1⁄2
• дріжджові таблетки (еквівалент 6 ¾ ч. л. дріжджів)↗3
• борошно↗1
• масло, розтоплене↗1 1⁄2
• тепле молоко1 1⁄2
• яйця, збиті до пінистості↗3
• цукор↗1
• сіль↗1
• борошно↗12
• рослинна олія

Покрокова інструкція

1. 1

   ДОБРИЙ ДРОЖЖОВИЙ МІКС: Змішайте перші три інгредієнти і дайте постояти 10 хвилин.

2. 2

   ТЕСТОВИЙ МІКС: У окремій мисці змішайте решту інгредієнтів, окрім 12 склянок борошна. Добре перемішайте.

3. 3

   Додайте дріжджовий мікс до тестового.

4. 4

   Додайте 12 склянок борошна. Добре перемішайте. Тісто не потрібно місити, лише добре змішати і дати постояти. Якщо дати піднятися вдвічі — буде ще м’якіше.

5. 5

   Сформуйте маленькі «котлетки», розтягніть їх тонко і смажте до золотистого кольору.

6. 6

   За бажанням додайте улюблені начинки: м’ясо, квасоля, листя салату, помідор, сальса, сметану або медове масло.

7. 7

   Якщо не з’їли всі одразу, зберігайте тісто в холодильнику і смажте наступного дня.