Пиріг з бататом по рецепту тітки Віллі Джо

• середні батати↗2
• масло↗1⁄2
• квасне молоко↗1 1⁄2
• цукор↗1
• кориця↗1⁄2
• мускатний горіх↗1⁄2
• усі спеції1⁄2
• гвоздика↗1⁄2
• яйця↗2
• розпушувач↗1
• коржі для глибоких пирогів↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (≈ 200°C).

2. 2

   Проткніть батати виделкою і мікрохвильуйте на високій потужності, доки вони не стануть м’якими, приблизно 6 хвилин з кожного боку. Розріжте, охолодіть повністю.

3. 3

   Вичерпайте м’якоть у миску і розімніть до однорідної маси.

4. 4

   Відміряйте 1 склянку пюре, решту викиньте.

5. 5

   Збийте разом батат, м’яке масло, кефір, яйця та цукор. Додайте спеції та соду, добре перемішайте.

6. 6

   Вилийте половину маси у кожну коржову форму і випікайте при 400°F близько 45 хвилин, доки центр не затвердіє.

7. 7

   Додайте вершкову збиті вершки на теплий пиріг – це особливий смак.