Соковита зелена папайя, тонко нарізані овочі та ароматний оцтовий соус – це ідеальна закуска до філіппінської курки іннасал. Якщо не вдається знайти папайю, спробуйте замінити її редькою (мулі). Салат зберігається в холодильнику до п’яти днів, а смак лише підсилюється.

Інгредієнти

2 порц.

зелена папайя або редька (мулі)↗50g
очищена та нарізана дуже тонкими смужками
морква↗40g
очищена та нарізана дуже тонкими смужками
бананова цибуля20g
нарізана дуже тонкими смужками
червоний чилі↗1
нарізаний тонкими смужками
імбир↗2.5cm piece
очищений та нарізаний тонкими смужками
зубчик часнику↗1
очищений і залишений цілим
яблучний оцет↗300ml
дрібний цукор210g

Покрокова інструкція

1
Помийте та наріжте папайю, моркву, бананову цибулю, червоний чилі та імбир дуже тонкими смужками; зубчик часнику залиште цілим. Перемішайте овочі з щіпкою морської солі, викладіть у друшляк і дайте стікати 10 хв. Потім ретельно промийте їх під холодною водою і добре зцідіть.
2
У каструлі доведіть до кипіння яблучний оцет, дрібний цукор і 90 мл води, після чого зніміть з вогню. Перелийте овочі у два стерилізованих банки по 330 мл або в герметичний контейнер і залийте їх гарячим маринадом. Подавайте разом із куркою іннасал. Зберігайте в холодильнику до п’яти днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток