Темпура зі спаржею
На порцію
Хрусткий і смачний спосіб насолодитися спаржею! Порада: тримайте темпуру тепло у духовці при 200 °C, доки не будете готові подавати. Щодня з Рейчел Рей.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У маленькій мисці змішайте йогурт, майонез, гірчицю та мед.
- 2
У великій каструлі нагрійте олію на середньо‑високому вогні, доки термометр не покаже 375 °F.
- 3
Тим часом у великій мисці збийте борошно, кукурудзяний крохмаль, кунжут, сіль та соду.
- 4
Додайте газовану воду і збийте до однорідності.
- 5
Додайте спаржу в тісто і обгорніть її щипцями, щоб покрити.
- 6
Переносячи по одній, опускайте приблизно чверть спаржі у гарячу олію і смажте, перевертаючи, до золотистого та хрусткого стану, 1,5‑2 хвилини.
- 7
Зніміть зайвий жир на паперових рушниках.
- 8
Повторіть з рештою спаржі, даючи олії повернутись до 375 °F між партіями.
- 9
Подавайте гарячим з соусом для занурення.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою