Блінці зі спаржею і копченим лососем
На порцію
Використайте сезонну спаржу, щоб створити легкі, ароматні млинці, а копчений лосось додасть їм вишукану нотку. Ідеальний варіант для бранчу чи швидкої вечері — готуйте, смакуйте, насолоджуйтесь!
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 120 °C (конвекція 100 °C, газ 1/2). У великій мисці змішайте гречане і пшеничне борошно, харчову соду та ½ ч. л. солі. В іншій мисці збийте кефір, яйце і 3 ст. л. розтопленого масла, потім поступово вмішайте суху суміш, отримавши однорідне тісто.
- 2
Нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні, додайте залишок масла і рапсову олію, після чого викладіть спаржу. Смажте, помішуючи, 3‑4 хв, доки вона майже не стане м’якою.
- 3
Зменшіть вогонь, вийміть усі стебла спаржі, залишивши лише 6. Розкладіть їх у сковороді по 2 групи по 3 стебла. За допомогою половника влийте трохи тіста на кожну групу, формуючи два круглі млинці, під якими схована спаржа. Смажте, доки на поверхні не з’являться бульбашки, 2‑3 хв. Переверніть і готуйте ще 1‑2 хв, доки млинці не стануть золотистими і щільними. Вийміть їх і тримайте у теплі духовки, поки готуєте решту спаржі та тіста, щоб отримати ще 10 млинців.
- 4
На кожну тарілку викладіть по три млинці, зверху розкладіть порцію копченого лосося, подайте зі сметаною, щедрим посипанням чорного перцю та кількома дольками лимону для вичавлення.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою