Азійський салат з огірків

• огірки кірбі, неочищені та нарізані кубиками2
• кошерна сіль↗1
• Заправка
• кунжутна олія↗3
• червоний перець у пластинках↗1⁄2
• часник, очищений і тонко нарізаний↗8
• рисовий оцет↗1⁄3
• мед↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть кубики огірків і кошерну сіль у миску, перемішайте, щоб покрити.

2. 2

   Дайте постояти 1 годину при кімнатній температурі.

3. 3

   Перекладіть у друшляк, промийте холодною водою, зцідіть і поверніть у миску.

4. 4

   Приготуйте заправку: у вокі або важкій каструлі на середньому вогні нагрійте кунжутну олію до гарячого стану.

5. 5

   Додайте червоний перець у пластинках і готуйте, постійно помішуючи, 15 секунд.

6. 6

   Додайте часник, рисовий оцет і мед, швидко обсмажте 30 секунд.

7. 7

   Вимкніть вогонь, додайте огірки і перемішайте.

8. 8

   Перекладіть у миску, охолодіть і залиште в холодильнику щонайменше 3 години або на ніч.

9. 9

   Огірки зберігатимуться до тижня.