Локшина з креветками — швидко, смачно, азійсько

• цільнозернові локшини2 гнізда
• часникові зубчики↗3

  дрібно натерті

• дрібно натертий імбир1 ст. л.
• жменя коріандру

  листя та стебла порізані, розділені

• червоний чилі↗½ - 1

  тонко нарізаний, без насіння, якщо не любите гостре

• тамарі↗1 ст. л.
• зелена цибуля↗4

  нарізана під кутом

• цукрові горошки↗125г
• пророслі соєві паростки↗160г

  ретельно промиті

• готові креветки100г
• лайм↗1

  цедра та сік

• невелика упаковка листя м'яти

  (за бажанням)

• кунжутна олія↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть локшину в миску, залийте її окропом так, щоб вона була повністю покрита, залиште набухати 5 хвилин, потім злийте воду.

2. 2

   Тим часом налийте 450 мл води у вок або широку сковороду, додайте часник, імбир, листя та стебла коріандру, чилі, тамарі, зелену цибулю та цукрові горошки. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 3 хвилини, після чого додайте локшину і пророслі соєві паростки, щоб їх прогріти.

3. 3

   Додайте готові креветки, цедру і сік лайму, листя коріандру та м’яту (за бажанням). Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і подавайте у глибоких мисках, поливши кількома краплями кунжутної олії, якщо бажаєте.