Азійська свинина з салатом із рисовою локшиною

• лимонна трава↗1 ч. л.

  паста (використали Bart's)

• свіжий корінь імбирю↗1 ч. л.

  дрібно натертий

• червоний чилі↗½

  дрібно нарізаний

• соняшникова олія↗1 ч. л.
• рибний соус↗3 ст. л.
• свинячі відбивні↗4
• тонка рисова локшина200 г
• цедра та сік 1 лайма↗
• дрібний цукор½ ч. л.
• огірок↗½
• м'ята↗жменя

  листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте пасту з лимонної трави, тертий імбир, дрібно нарізаний червоний чилі, соняшникову олію та 1 ст. л. рибного соусу. Нанесіть отриману суміш на свинячі відбивні, відкладіть їх маринуватись, доки готуєте салат.

2. 2

   Перекладіть локшину у велику миску. Залийте її киплячою водою (приблизно стільки, скільки вміститься у чайнику) і залиште на 5 хв, доки вона не стане м’якою (або приготуйте за інструкцією на упаковці). Зцідіть локшину в друшляк, промийте під холодною проточною водою до охолодження, ще раз зцідіть і поверніть у миску. В окремій мисці збийте решту 2 ст. л. рибного соусу з цедрою та соком лайма і дрібним цукром. Полийте цією заправкою охолоджену локшину. Огірок наріжте тонкими смужками, додайте їх до салату разом із листям м’яти.

3. 3

   Розігрійте гриль‑сковороду до дуже високої температури. Обсмажте відбивні по 5 хв на кожній стороні, доки вони не будуть готові всередині, потім подайте їх разом із салатом з локшиною.