Азіатські локшини в карі з кунжутом і арахісовим маслом (поради Шанхаю)

• китайська пшенична локшина↗1
• кошерна сіль↗1
• бок-чой, розрізаний навпіл↗12
• овочевий бульйон↗2
• крохмаль↗1
• арахісове масло, натуральне↗1⁄2
• оливкова олія↗2
• соєвий соус↗2
• рибний соус↗3
• темна кунжутна олія↗1
• м’яка карі приправа↗1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній каструлі на низькому вогні змішайте оливкову олію, арахісове масло, соєвий соус і рибний соус. Додайте крохмаль у бульйон і поступово вливайте його в каструлю, постійно збиваючи до однорідності. Додайте карі за смаком. Кунжутну олію додайте безпосередньо перед змішуванням соусу з локшиною.

2. 2

   Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці, додавши до води кошерну сіль. За кілька останніх хвилин варіння додайте «шанхайські поради». Зцідіть локшину і перемішайте її з кунжутно‑арахісовим соусом. Подавайте одразу.