Тушковане рагу з артишоками

• цибуля кубиками1
• фарш200
• помідори (кубиками)↗4
• вода↗1 1⁄2
• томатна паста↗1
• морква (кубиками)↗4
• заморожені серця артишоку500
• сіль↗1 1⁄2
• мультиспеція2
• чорний перець↗1
• кедрові горішки↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю на олії, додайте фарш і ретельно перемішуйте, доки м'ясо не стане коричневим.

2. 2

   Додайте кубики помідорів і перемішуйте, доки вони не зваряться і не випустить сік.

3. 3

   Розчиніть томатну пасту в 1/2 склянки води і додайте до суміші, потім додайте залишок 1 склянки води.

4. 4

   Додайте сіль, мультиспецію та чорний перець.

5. 5

   Додайте кубики моркви, попередньо відварені.

6. 6

   Додайте кубики сердець артишоку (кожне розрізати на чотири частини).

7. 7

   Якщо води замало, додайте ще, щоб досягти потрібної кількості.

8. 8

   Відкоригуйте кількість солі за смаком.

9. 9

   Обсмажте кедрові горішки на оливковій олії до червонуватого кольору і додайте їх у рагу.

10. 10

    Подавайте з рисом.