Салат з артишоками та фенхелем

• INGREDIENTS
• цибуля-фенхель (близько 2 фунти)↗2
• (14 унцій) консервовані серця артишоку, зціджені та розчверчені2
• помідори, нарізані↗2
• без кісточок солоні чорні оливки↗1⁄4
• близько 3 плоскі філе анчоусів, зціджені, подрібнені1
• оливкова олія↗1⁄4
• свіжий лимонний сік↗2
• сушений орегано↗1⁄4
• сушений чебрець, крихкий↗1⁄4
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте пухнасті верхівки цибулі-фенхелю, залишивши кілька для прикраси, та обріжте стебла до місця, де вони з'єднуються з цибулею, залишивши їх для іншого використання.

2. 2

   Розріжте цибулю на чотири частини, видаліть серцевину, і тонко наріжте четвертинки поперек. У великій .

3. 3

   У мисці змішайте фенхель, серця артишоку, помідори та оливки. В окремій мисці збийте анчоусову пасту, олію, лимонний сік, орегано та чебрець.

4. 4

   Перемішайте суміш фенхелю з заправкою, приправте перцем і сіллю, і .

5. 5

   Прикрасьте салат залишеними верхівками фенхелю.

6. 6

   На 6 порцій.