Аррос кон поло

• оливкова олія↗2
• коричнева цибуля, розрізана навпіл, крупно нарізана↗1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• курячі стегнові філе, приблизно 600 г, розрізані поперек6
• мелений кмин↗1
• мелений солодкий паприка↗1
• шафранові нитки↗1⁄2
• білий довгозернистий рис↗150
• консервовані італійські помідори, нарізані1
• курячий бульйон↗250
• томатна паста↗1
• печені очищені цілі болгарські перці, крупно нарізані (бренд Always Fresh)↗200
• свіжа плоска листова петрушка, крупно нарізана1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі на середньо‑високому вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, помішуючи, 3‑4 хвилини, доки цибуля не стане м’якою. Додайте курку і готуйте, помішуючи час від часу, 3‑4 хвилини, доки вона не підрум’яниться. Додайте кмин, паприку та шафран і готуйте, помішуючи, 1 хвилину, доки не випустить аромат. Додайте рис, помідори та курячий бульйон, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин, доки курка і рис не стануть м’якими.

2. 2

   Додайте томатну пасту, перці та петрушку, готуйте, помішуючи, 2‑3 хвилини, доки не прогріються. Зніміть з вогню. Розподіліть аррос кон поло по тарілках і подавайте одразу.