Бургер з індичкою та абрикосами

• консервований нут (гарбанзо)↗3⁄4
• сушений абрикос↗1⁄2
• дрібно нарізана шалот1⁄3
• сіль↗1⁄2
• мелений імбир↗1⁄2
• мелений кмин↗1⁄2
• мелена кориця↗1⁄2
• мелений червоний перець↗1⁄8
• фарш з індички↗1 1⁄2
• спрей для готування
• багатозернові булочки для гамбургерів, розрізані6

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте гриль.

2. 2

   Помістіть нут у кухонний комбайн; кілька разів імпульсуйте, доки не подрібниться. Змішайте нут, абрикоси та наступні 7 інгредієнтів (до індички). Розділіть суміш на 6 рівних частин, сформувавши кожну у котлету товщиною 1/2 дюйма.

3. 3

   Розкладіть котлети на решітці грилю, змащеній спреєм для готування; смажте 6 хвилин з кожного боку або доки термометр не покаже 165 °F. Зніміть з грилю та дайте постояти 5 хвилин.

4. 4

   Покладіть булочки, розрізом вниз, на решітку грилю; підсмажте 1 хвилину або доки не підрум'яняться. На нижню половину кожної булочки покладіть одну котлету, зверху додайте 1 столову ложку соусу цацики та накрийте верхньою частиною.