Свинячі відбивні в абрикосовому соусі

• сушені абрикоси, нарізані↗1⁄2
• апельсиновий сік↗1⁄2
• абрикосове варення↗1⁄4
• коричневий цукор↗2
• карі↗1⁄2
• оливкова олія↗2
• невеликі безкісткові свинячі відбивні, товщиною 1/2‑3/4 дюйма↗4
• сіль і перець
• зелена цибуля, нарізана↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть абрикоси в миску.

2. 2

   Залийте апельсиновий сік на абрикоси.

3. 3

   Додайте абрикосове варення, коричневий цукор і карі, обережно перемішайте. Відкладіть.

4. 4

   Нагрійте велику сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте олію.

5. 5

   Обсмажте відбивні приблизно 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

6. 6

   Легко приправте сіллю і перцем.

7. 7

   Зменшіть вогонь до низького. Додайте суміш абрикосів і соку.

8. 8

   Накрийте кришкою і тушкуйте близько 5 хвилин, доки відбивні не будуть готові.

9. 9

   Зніміть з вогню і посипте зеленою цибулею.