Брюссельська капуста з абрикосовою глазур'ю

• брюссельська капуста↗1 1⁄2
• оливкова олія↗2
• сушений кріп↗1
• кошерна сіль (за смаком)↗1⁄2
• мелений чорний перець (за смаком)↗1⁄4
• соус
• абрикосовий джем↗1⁄2
• бальзамічний оцет↗1
• свіжий лимонний сік↗1
• цедра лимона↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Брюссельська капуста — розігрійте духовку до 425 °F і застеліть деко пергаментом. Очистьте зовнішні листя, розріжте кожну капусту навпіл уздовж, залишивши стебло. При потребі підріжте коричневе стебло.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте половинки капусти, оливкову олію, кріп, сіль і перець, легенько перемішайте. Викладіть на підготовлене деко і поставте в духовку.

3. 3

   Випікання — готуйте 12‑15 хвилин, потім переверніть, щоб підрум’янити з обох боків, і готуйте ще 10 хвилин до м’якої, але хрусткої текстури.

4. 4

   Соус — під час запікання у маленькій каструлі нагрійте абрикосовий джем, бальзамічний оцет, лимонний сік і цедру, тушкуйте на слабкому вогні 5‑10 хвилин.

5. 5

   Фінал — після готовності викладіть капусту у велику миску і полийте абрикосовою глазур'ю.

6. 6

   Насолоджуйтесь! Подавайте з запеченою куркою, свинячим ростбіфом, пюре тощо. Це нагадує осінні затишні страви.