Брідж з абрикосовим крем‑сиром
На порцію
За даними Cooking Light, ці бради можна зберігати в холодильнику кілька днів або заморожувати до місяця. Вони також чудові у подарунок на свята — просто загорніть у плівку і зав’яжіть стрічкою. Можна замінити будь‑яким фруктовим джемом. Примітка: час підготовки не включає час відпочинку та охолодження тіста.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Для приготування тіста змішайте перші 4 інгредієнти у каструлі на середньому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Зніміть з вогню, охолодіть. Розчиніть дріжджі у теплій воді у великій мисці, залиште 5 хвилин. Додайте суміш сметани та 2 яйця. Легко наберіть борошно в сухі мірні чашки, вирівняйте ножем. Поступово вводьте борошно у суміш сметани (тісто буде м’яким і липким). Накрийте тісто і охолоджуйте 8 годин або на ніч.
- 2
Для начинки змішайте джем та наступні 4 інгредієнти (джем до 1 яйця) у середній мисці; збийте міксером на середній швидкості до однорідності.
- 3
Поділіть тісто на 4 рівні частини. Викладіть кожну частину на злегка посипану борошном поверхню; легенько вимісіть 4‑5 разів. Розкачайте кожну частину у прямокутник 12×8 дюймів. Нанесіть одну четвертину начинки, залишаючи 1/2 дюйма краю. Починаючи з довгої сторони, акуратно скрутіть кожну частину «желе‑ролом»; защипніть шов і кінці.
- 4
Розкладіть по 2 хлібці на кожен з 2 листів для випікання, змащених спреєм. За допомогою ножиць виріжте 4 «X» глибиною 1/4 дюйма у верхній частині кожного хлібця. Накрийте і дайте піднятися в теплому місці (85 °C), без протягів, 25 хвилин або доки обсяг не подвоїться.
- 5
Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C). Поставте один лист у духовку (інші хлібці накрийте, щоб не висохли). Випікайте 15 хвилин або доки не підрум’яниться. Повторіть процес для решти хлібців. Трохи охолодіть.
- 6
Для глазурі змішайте цукрову пудру, молоко та 1 чайну ложку ванільного екстракту, збиваючи вінчиком. Полийте теплої хлібці глазурою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою