Біск з яблук і баттернатного гарбуза

• гарбуз баттернат↗1 1⁄2
• яблука granny smith↗2
• цибуля↗1
• розмарин↗1
• майоран↗1
• сіль↗1⁄2
• коричневий цукор↗2
• білий перець1⁄4
• курячий бульйон↗1
• масло↗4
• борошно↗2
• half-and-half↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте гарбуз, яблука, цибулю, розмарин, майоран, сіль, цукор, перець і бульйон у важкій каструлі.

2. 2

   Доведіть до кипіння і тушкуйте 1 годину.

3. 3

   Процідіть гарбуз і яблука з супу, пюрируйте у блендері і поверніть у суп.

4. 4

   Розтопіть масло у окремій каструлі.

5. 5

   Додайте борошно, добре перемішайте і вливайте суп через сито на борошняну суміш, по трохи.

6. 6

   Добре перемішайте вінчиком.

7. 7

   Доведіть до кипіння.

8. 8

   Введіть half-and-half у суп і прогрійте, не доводячи до кипіння.