Тарілка антіпасті з домашніми лавашами

• червоний, оранжевий або жовтий перець2

  без насіння, розрізані навпіл

• оливкова олія↗3 ст. л.
• консервовані зелені оливки↗198g
• зубчик часнику↗1

  дрібно нарізаний

• фета↗100g

  кубиками

• контейнер цацики
• пакет редиска150g
• балсамічний оцет↗1 ст. л.

  або балсамічна глазур

• борошно з розпушувачем140g

  плюс додатково для підпилу

• нежирний натуральний йогурт↗140g
• пакет континентальних нарізаних м'ясних делікатесів100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духову шафу до 200 °C (180 °C за конвекції) або до газової 6. Викладіть перець шкіркою догори на антипригарний деко, змажте 1 ст. л. олії і запікайте 30 хв.

2. 2

   Тим часом злийте оливки, перелийте їх у сервірувальну миску, полийте 1 ст. л. олії, додайте дрібно нарізаний часник і щедру порцію чорного перцю, перемішайте. Фету, цацики та редиску розкладіть у окремі миски.

3. 3

   Вийміть перець з духової шафи, перекладіть у миску і накрийте плівкою. Дайте охолонути, доки його можна буде торкатися, потім зніміть шкірку. Промокніть паперовим рушником, видаліть стебло та насіння, наріжте тонкими смужками. Перекладіть у сервірувальну миску, додайте залишок 1 ст. л. олії і балсамічний оцет або глазур.

4. 4

   Для приготування лавашів просійте борошно в миску, додайте йогурт і перемішайте, доки не утвориться м’яке тісто. Виведіть його на посипану борошном поверхню і м’яко замісіть до гладкості. Поділіть тісто на 4 кульки, розкачайте скалкою в кола якомога тонші (≈2 мм) і оббийте зайве борошно. Розігрійте велику сковороду, викладайте лаваші по одному і смажте 1–2 хв з кожного боку. Тримайте готові лаваші у теплій духовій шафі на низькій температурі, доки не підсмажите решту. Для подачі викладайте м’ясні делікатеси на тарілку разом з антіпасті і подавайте з лавашами.