1
Щоб підсмажити мигдаль, розігрійте духовку до 175 °C (350 °F). Розкладіть мигдаль в один шар на деку і підсмажуйте, час від часу перемішуючи, 10 хвилин.
2
Відкладіть охолоджуватись, потім грубо наріжте.
3
Просійте разом борошно, розпушувач і сіль у невелику миску. Відкладіть.
4
Збивайте масло і цукор електричним міксером у великій мисці до пухкої маси; потім додайте яйця і ваніль, збиваючи.
5
Поступово додавайте суміш борошна, перемішуйте до однорідності, потім вмішайте подрібнений мигдаль і насіння анісу. Тісто буде жорстким.
6
Перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню, потім руками або качалкою сформуйте довгий рулет, приблизно 7,5 см × 33 см.
7
Вистеліть деко пергаментним папером або алюмінієвою фольгою (блискучою стороною вгору). Перенесіть рулет на деко, трохи сплюсніть і випікайте до золотистого кольору, приблизно 35 хвилин.
8
Вийміть з духовки — не вимикайте її — і залиште, доки не охолоне до такої температури, щоб можна було торкатися, близько 15 хвилин.
9
Використовуючи зубчастий ніж, наріжте рулет діагонально на скибочки товщиною 1,3 см.
10
Розкладіть скибочки на деко і випікайте, один раз перевернувши, до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин з кожного боку. Не перепікайте: біскотті будуть м'якими всередині, а під час охолодження стануть хрусткими.
11
Дайте повністю охолонути на деку.
12
Біскотті зберігати в герметичному контейнері до 4 тижнів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток