Смакує майже як копчена ковбаса Андуїль, і ви можете нафаршувати цю суміш у оболонки та підкоптити її. Я ж просто змішую її і використовую у вигляді свіжих котлет на сніданок, крихти у буррито або в бобових супах тощо.

Інгредієнти

3 порц.

фарш зі свинини↗1
свіжий крупний мелені чорний перець↗1⁄2
гострий паприка↗1⁄4
море́нська сіль↗1⁄4
цукор↗3⁄4
сушений чебрець (можна орегано)↗1⁄2
перець кайєн↗1⁄4
часниковий порошок↗1⁄4
подрібнені червоні перці↗1⁄8
рідкий дим1

Покрокова інструкція

1
Ретельно змішайте всі інгредієнти (найкраще розм'яти їх вручну).
2
Дайте суміші постояти принаймні одну‑дві години; потім сформуйте котлети і обсмажте їх на невеликій кількості олії, або розкришіть і додайте у сніданкові буріто.
3
Можна також додати до супів.
4
Або збільште кількість суміші, нафаршируйте її в оболонки та коптите над замоченими гікорі‑чіпсами, доки внутрішня температура ковбаси не досягне 160 °F (≈71 °C), після чого готуйте ще близько 10 хвилин до готовності.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток