1
У великій каструлі з бульйоном змішайте розтоплене масло і борошно. Готуйте на середньо‑високому вогні, постійно помішуючи, близько 20 хвилин, доки ру (ру) не стане дуже темно‑коричневим, майже чорним. (Не лякайтеся темного кольору ру, чим темніше, тим краще).
2
Додайте цибулю, зелений перець і селера до ру і готуйте, доки не стануть м'якими.
3
Додайте часник і готуйте коротко, доки не з'явиться аромат.
4
Повільно вливайте бульйон у ру у 3 етапи, постійно перемішуючи, щоб не було грудок. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння.
5
Додайте приправу кеджун і порошок файлу.
6
Додайте ковбасу, курку, креветки і готуйте, доки креветки не стануть рожевими.
7
Відрегулюйте смак сіллю і перцем.
8
Подайте з рисом і долькою лайма.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою