Амiшський бобовий суп

• сушені морські боби↗2
• вода↗2 1⁄2
• косточка від шинки (товста і м'ясиста)↗1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• маленький лист лавра↗1
• картопля, кубиками↗1
• селер, тонко нарізаний↗1
• цибуля, дрібно нарізана↗1
• морква, кубиками↗1
• сіль і перець за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть боби у воді 2 хвилини, потім зніміть з вогню і дайте постояти 1 годину.

2. 2

   Додайте до бобів кістку від шинки, часник і лист лавра, накрийте кришкою і тушкуйте 2 години, доки інгредієнти майже не стануть м'якими.

3. 3

   Додайте овочі, сіль і перець за смаком і тушкуйте ще 1 годину. Вийміть кістку, відріжте м'ясо, наріжте його кубиками і додайте до бобів. Підігрійте суп майже до кипіння, потім видаліть лист лавра.