1
Налаштуйте решітку духовки у верхньо‑середнє положення і розігрійте духовку до 375 °F (190 °C). Розтопіть 9 столових ложок масла у 12‑дюймовій чавунній сковороді на середньому вогні. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, доки масло не стане темно‑золотистим, з горіховим ароматом, і бульбашки зменшаться, приблизно 5 хвилин; перелийте в велику миску. Додайте решту 3 столові ложки масла до гарячого масла, доки повністю не розтане.
2
Збовтайте коричневий цукор, білий цукор, ваніль і сіль у розтопленому маслі до однорідності. Додайте яйце і жовток, збовтайте до гладкості, приблизно 30 секунд. Дайте суміші постояти 3 хвилини, потім знову збовтайте 30 секунд. Повторіть процес відпочинку і збивання ще 2 рази, доки суміш не стане густою, гладкою і блискучою.
3
У окремій мисці змішайте борошно і розпушувач, потім вмішайте борошняну суміш у масляну до тих пір, доки лише не з’єднаються, приблизно 1 хвилина. Додайте шоколадні крихти, переконайтеся, що не залишилося борошняних грудок.
4
Протріть сковороду паперовими рушниками. Перекладіть тісто в тепер порожню сковороду і розрівняйте лопаткою. Поставте сковороду в духовку і випікайте, доки печиво не стане золотистим, а краї не затвердіють, приблизно 20 хвилин, повернувши сковороду на половині випікання. За допомогою прихваток перенесіть сковороду на решітку і дайте печиву охолонути 30 хвилин. Наріжте печиво на частки і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток