Амарант з лососем

• Амарант↗100 г
• Філе лосося↗150 г
• Шпинат↗60 г
• Вершкове масло↗25 г
• Пармезан↗25 г
• Вершки↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовлюємо всі продукти.

   
2. 2

   Відварюємо до готовності амарант.

   
3. 3

   У підсоленому окропі бланшируємо шпинат 30 секунд, після чого перекладаємо у лід на 1 хвилину, для того, щоб зберегти колір.

   
4. 4

   Перекладаємо у чашу для блендеру шпинат, підсолюємо та перебиваємо блендером.

   
5. 5

   На пергамент викладаємо лосось та трохи підсолюємо, відправляємо запікатись на 190 градусів на 20 хвилин.

   
6. 6

   У сотейник додаємо шпинатне пюре, амарант, додаємо вершки, масло, пармезан та прогріваємо постійно перемішуючи.

   
7. 7

   Викладаємо на тарілку кашу, лосось шматочками та зверху листочки шпинату. Смачного!