Біскотті з мигдалем і вишнею

• универсальне борошно↗2
• цукор↗1
• сіль↗1⁄2
• розпушувач↗1⁄2
• холодне масло↗1⁄4
• яйця↗2
• молоко↗1
• ванільний екстракт↗1⁄2
• подрібнені мигдалі1
• цукрові вишні, розрізані навпіл↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і розпушувач.

2. 2

   Додайте холодне масло, розтирайте до стану крупних крихт.

3. 3

   В іншій мисці збийте яйця, молоко і ваніль; вмішайте у борошняну суміш.

4. 4

   Додайте мигдаль і вишню (тісто буде крихким).

5. 5

   Поділіть тісто навпіл і сформуйте два кулі.

6. 6

   На незмазаному листі сформуйте кожну половину у прямокутник 10 дюйм × 2,5 дюйм.

7. 7

   Випікайте при 350 °F 30‑35 хвилин до золотистого кольору.

8. 8

   Обережно перенесіть на решітки; охолодіть 20 хвилин.

9. 9

   Перекладіть на дошку; різайте діагонально гострим ножем на скибочки 3/4 дюйма.

10. 10

    Складіть зрізаними сторонами вниз на незмазані листи.

11. 11

    Випікайте ще 15 хвилин до твердості.

12. 12

    Зніміть на решітки для охолодження.

13. 13

    Зберігайте в герметичному контейнері.