Джо Спешіал — це домашня, проста страва з цибулею, шпинатом, меленим вирізкою та яйцями. Це старий рецепт, який відповідає нашому сьогоднішньому смаку: ситний, корисний, швидкий і легкий. Він з'явився у Сан-Франциско у 1920‑х роках. Існує багато варіантів, але жоден не схожий на цей. Подавайте Джо Спешіал як обід або вечерю, а також як білковий сніданок, часто з картопляними крихтами та тостом. Рецепт від нашого місцевого автора Джан Д’Атрі.

Інгредієнти

2 порц.

оливкова олія↗2
середня жовта цибуля, нарізана кубиками↗1
подрібнений часник↗2
мелений вирізка↗1
змішані гриби, нарізані1⁄2
шері↗1⁄4
свіжий шпинат, грубо нарізаний↗2
запечені, очищені та нарізані зелені чилі↗2
збите яйця↗4 -6
тертий пармезан↗1⁄2
мелений мускатний горіх↗1⁄4
орегано↗1⁄2
сіль і перець

Покрокова інструкція

1
У важкій сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю та часник в оливковій олії, доки вони не стануть м'якими та прозорими.
2
Додайте розкришений мелений вирізка і готуйте, доки м'ясо майже не підрум'яниться.
3
Додайте нарізані гриби. За бажанням влейте шері і готуйте близько хвилини. Додайте шпинат і приправи, добре перемішайте.
4
За бажанням додайте зелені чилі. Додайте збите яйце, постійно помішуючи, щоб яйце повністю з’єдналось з сумішшю.
5
Зніміть з вогню, додайте тертий пармезан і подавайте одразу. Подавайте з французьким хлібом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток