Булгур з печінкою — бюджетна вечеря на повсякдень

• Печінка↗500 г
• Булгур↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗4 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Коріандр мелений↗20 г
• Молоко↗250 мл
• Олія соняшникова↗60 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Булгур промийте і замочіть на 1-2 години. Потім залийте чистою водою, посоліть, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 30 хвилин.

2. 2

   Печінку помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Посипте сіллю, перцем, коріандром, залийте молоком і перемішайте. Покладіть у холодильник на 1 годину.

3. 3

   Тим часом очистіть цибулю і часник. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії до прозорості. Додайте до цибулі печінку, подрібнений часник і смажте, помішуючи, 10 хвилин.

4. 4

   Печінку викладіть до булгуру, перемішайте і тушкуйте разом 10 хвилин. Дайте настоятися під кришкою 15-20 хвилин і подавайте до столу.