Із вишуканих інгредієнтів: ризото з копченою качкою

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Рис жасмин↗200 г
• Вино біле сухе↗100 мл
• Курячий бульйон↗200 мл
• Оливкова олія↗40 мл
• Масло вершкове↗40 г
• Пармезан↗60 г
• Качка копчена300 г
• Гарбуз↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте на оливковій олії до м’якості. Додайте промитий рис, вино і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою, поки вино не випарується. Приблизно 10 хвилин.

2. 2

   Влийте курячий бульйон, посоліть, поперчіть і готуйте 10-15 хвилин. Потім додайте вершкове масло і посипте тертим пармезаном.

3. 3

   Для соусу очистіть цибулю, часник і гарбуз. Наріжте шматочками і обсмажте на олії до м’якості. Перебийте блендером до стану пюре.

4. 4

   При подачі викладіть на рис шматочки копченої качки і полийте гарбузовим соусом.