Стейк з гарбуза: просто, але вишукано

• Гарбуз↗400 г
• Вершки 15%↗300 мл
• Сир моцарела↗300 г
• Оливкова олія↗20 мл
• Гарбуз↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Часник, головка↗1 шт.
• Морква↗200 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Куркума↗20 г
• Оливкова олія↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Гарбуз очистіть і наріжте скибочками. Викладіть їх на деко, посоліть, поперчіть і змастіть оливковою олією. Помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 15 хвилин.

2. 2

   Для соусу очистіть гарбуз, цибулю, моркву і часник. Наріжте шматочками й обсмажте на олії до м’якості, весь час помішуючи. Додайте куркуму, вершки, сіль і перець. Тушкуйте 5-7 хвилин. Потім пюруйте занурювальним блендером до однорідності.

3. 3

   Моцарелу наріжте скибочками й викладіть на блюдо. Зверху покладіть запечений гарбуз. Подавайте з гарбузовим соусом.