Панкото — італійський суп з черствого хліба

• Черствий хліб600 г
• Овочевий бульйон↗500 мл
• Олія оливкова Extra Virgin↗40 мл
• Пармезан тертий↗40 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте черствий хліб скибочками, а їх — кубиками. Помістіть кубики у велику каструлю, влийте бульйон, щоб він їх повністю покривав.

2. 2

   Варіть суп на середньому вогні під кришкою, час від часу помішуючи, 30 хвилин. Ближче до кінця приготування посоліть панкото і посипте тертим пармезаном. Суп має бути м’яким, а вода — повністю всотатися в хліб.

3. 3

   Коли все буде готово, насипте панкото в окремі тарілки, збризніть оливковою олією і подавайте гарячим.