Якщо ви знайомі з близькосхідною і африканською кухнею, то знаєте, що баклажани і помідори там займають почесне місце. Гарним прикладом цього союзу є марокканський салат заалук.

Інгредієнти

2 порц.

Баклажан↗1 шт.
Томати↗2 шт.
Зубки часнику↗1 шт.
Оливкова олія↗20 мл
Паприка мелена5 г
Зіра↗5 г
Сіль↗5 г
Кінза свіжа↗5 г
Лимон, сік↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Баклажан і помідори помийте і наріжте великими кубиками. Часник очистіть і подрібніть.
2
У розігріту сковороду налийте олію, покладіть шматочки овочів, часник і спеції. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 20 хвилин.
3
Зніміть кришку, розімніть овочі виделкою до стану пюре. Посоліть, додайте лимонний сік, нарізану кінзу і перемішайте.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток