Бігос: смачний рецепт класичної польської страви
Історики вважають, що бігос може походити від середньовічної страви compositum, або «суміші», яку готували з капусти, мангольду і цибулі. Овочі викладали шарами й тушкували у глиняній печі.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
М’ясо помийте, почистьте від плівочок, наріжте поперек волокон смужками завширшки 1 см і завдовжки 4 см.
- 2
Посоліть, і посипте спеціями.
- 3
Цибулю, моркву і гриби почистьте, помийте і наріжте кубиками.
- 4
Капусту дрібно нашинкуйте.
- 5
Бекон наріжте соломкою.
- 6
У розігрітій з олією сковороді спасеруйте цибулю з морквою до золотистого кольору, додайте свинину, трохи просмажте, помішуючи.
- 7
Покладіть бекон і смажте, постійно мішаючи, 5-7 хв.
- 8
Потім насипте капусту, гриби, кмин і часник, порізаний слайсами. Посоліть, поперчіть, перемішайте, долийте трошки води і тушкуйте ще 30 хвилин.
- 9
У кінці додайте зелень.
- 10
Насипте бігос у блюдо і подавайте гарячим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою