Смачніше не буває: пляцок з горіхами

• Борошно пшеничне↗200 г
• Крохмаль↗15 г
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗160 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Вода↗100 мл
• Коньяк↗40 мл
• Цукор↗80 г
• Масло вершкове↗100 г
• Згущене молоко↗80 г
• Цукор↗100 г
• Сметана 15%↗100 г
• Какао-порошок↗40 г
• Цукор↗80 г
• Волоські горіхи↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тіста яйця збийте з цукром. Поставте масу на водяну баню і нагрійте до 40°C, весь час збиваючи. Зніміть з вогню і продовжуйте збивати, поки маса не остигне. Додайте в неї просіяне борошно, крохмаль, какао-порошок, подрібнені горіхи й добре перемішайте.

2. 2

   Форму змастіть маслом, викладіть у неї тісто і випікайте при температурі 180°C 40-50 хвилин до готовності. Дайте бісквіту охолонути і розріжте на два коржі.

3. 3

   Приготуйте сироп: у воду всипте цукор, доведіть до кипіння, помішуючи. Зніміть з вогню, влийте коньяк (ром) і перемішайте. Просочіть коржі сиропом.

4. 4

   Для крему з’єднайте згущівку з м’яким маслом, додайте подрібнені горіхи і перемішайте. Змастіть коржі кремом і з’єднайте між собою.

5. 5

   Зі сметани, какао-порошку і цукру приготуйте глазур і змастіть нею пиріг. Зверху прикрасьте половинками горіхів.